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如何自制冷萃咖啡?

  自制冷萃咖啡

自制冷萃咖啡
  食 材(450ml)

  咖啡豆 40g

  冷水 500ml

  ★ 粉水比例,比平时手冲的比例高一些即可。熟练后,可按照自己的口味来。食谱中40g豆,500ml水,是喝的时候我还会加冰块,因此比较浓。如果不加冰块,可以降低至30g:500ml

  ★ 拍摄食谱时,我用的是浅焙的艾力达咖啡豆,因此冲泡出的咖啡颜色会较浅。这款豆子被我闲置了很久,因为实在有点太酸了。。但是冷萃的方式让它的酸味变得不那么明显。


制作冷萃咖啡所需的器具
  做 法

  ? 称量咖啡豆/粉 称取咖啡豆,将其磨成粉。磨得细萃取时间短一些,磨得粗则需要更长的萃取时间。


制作冷萃咖啡1
  ? 冷水冲泡 折叠滤纸,放入茶壶滤网中,将咖啡粉倒入,再将冷水缓缓倒入壶中。

  ★ 冲泡方式有很多,也可以用法压壶,压一压就好。或是咖啡粉直接冲水,喝之前再过滤。


制作冷萃咖啡2

制作冷萃咖啡3

  ? 冷藏萃取 将咖啡放入冰箱冷藏过夜,等待萃取完全。

制作冷萃咖啡4
  ? Enjoy!

冷萃咖啡
  ? 也可以参照 奶盖 的做法,制作冷萃咖啡奶盖~

冷萃咖啡奶盖

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